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叉烧的做法？
叉烧是一道传统的中式菜肴，下面是叉烧的基本做法： 所需材料： - 猪肉薄片（猪腰部份较好） - 五香粉 - 红糖 - 料酒 - 生抽酱油 - 老抽酱油 - 蒜粉 - 盐 - 温水 - 红曲粉（可选） - 蜜糖（可选） 步骤： 1. 将猪肉薄片放入一个容器中。 2. 准备一个碗，加入温水、料酒、红糖、生抽酱油、老抽酱油、蒜粉、盐和五香粉，搅拌均匀，制成腌肉的酱汁。 3. 把酱汁倒入容器中的猪肉薄片上，确保每片都腌上酱汁。如果时间充裕，可以将腌肉放入冰箱中，腌制3-4个小时或过夜，使味道更浓郁。如果时间不足，可以腌制15-20分钟。 4. 把腌好的猪肉薄片平铺在烤盘上，放入预热至180°C的烤箱中烤制，中途翻面，直到肉片变得金黄焦糖化，熟透即可。 5. 可选步骤：烤好的叉烧上面可以刷一层红曲粉和蜜糖，增加颜色和甜味。 6. 叉烧熟了之后，取出切成适合大小的块状即可。 温馨提示： - 如果你想要更多汁液，可以在烤制的过程中定时刷一些腌肉的酱汁在肉片上。 - 如果没有烤箱，也可以使用烤箱功能的微波炉进行烹饪，步骤和温度视具体设备而定。 - 叉烧可以配白饭、面条或者做成叉烧包等其他美食。
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端午节的来历和习俗有哪些？
端午节又称为龙舟节或重阳节，是中国传统的节日之一，通常在农历五月初五这一天庆祝。端午节的来历和习俗主要有以下几个方面： 1. 来历：端午节起源于中国古代的屈原纪念日。相传，在公元前278年，楚国的大臣屈原因政治被贬而投江自尽，人们为了纪念他而设有龙舟竞渡、插艾蒿、佩香囊等仪式，以避邪祈福，此后形成了端午节的传统习俗。 2. 龙舟竞渡：龙舟竞渡是端午节的主要活动之一。人们会组织龙舟比赛，竞渡的船上会有一条划龙舟的队员，同时还会有鼓手和舵手。比赛中，人们齐声呼喊，加油助威，希望能够赢得比赛的胜利。 3. 吃粽子：端午节还有一个非常重要的习俗就是吃粽子。粽子是一种用糯米、豆沙、肉等馅料包裹在竹叶中蒸煮而成的传统食品。吃粽子有着驱邪避凶的寓意，也是纪念屈原的一种方式。 4. 赛艇：在一些地方，人们还会组织划皮划艇比赛，这是一种现代化的龙舟竞赛形式，吸引着众多观众前来观看和参与。 5. 穿五彩线：端午节还存在着穿五彩线的习俗。人们会用五彩线系在手腕上，或系在门前等场所，以求驱鬼避邪、祈福平安。 6. 插艾蒿和挂香囊：在端午节期间，人们还会插艾蒿和挂香囊。艾蒿被认为有驱邪的作用，人们常常将艾叶插在门前或家中的窗户上，以避邪祈福。而香囊是由绣花袋装上香草或香料，佩戴在身上以驱邪避灾。 总体而言，端午节是一个富有传统文化和习俗的节日，通过举办各种活动和庆祝方式，人们用来纪念历史人物，祈福求安，共度欢乐。
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